مشاغل پذیرایی در خارج از کشور ، سفره های قابل تخریب را در آغوش می گیرند: ترکیبی هماهنگ از حفاظت از محیط زیست و فرصت های شغلی

مشاغل پذیرایی که توسط موج جهانی حفاظت از محیط زیست هدایت می شود ، به طور فعال توجه خود را به ظروف قابل تخریب تبدیل می کنند. این تغییر نه تنها پاسخی به فراخوان حفاظت از محیط زیست است بلکه یک اقدام مهم برای جستجوی فرصت های شغلی جدید در بازار شدید رقابتی است. از اروپا و ایالات متحده تا آسیای جنوب شرقی ، تعداد فزاینده ای از مشاغل پذیرایی در خارج از کشور شروع به اتخاذ کارد و چنگال های قابل تخریب می کنند و یک انقلاب سبز در صنعت پذیرایی بی سر و صدا در حال ظهور است.

 

در سالهای اخیر ، دولت ها در سراسر جهان به طور پی در پی سیاست های سختگیرانه ای را برای کنترل آلودگی پلاستیک ، محدود کردن یا ممنوعیت استفاده از محصولات پلاستیکی یکبار مصرف معرفی کرده اند. این امر فشار قابل توجهی را به مشاغل پذیرایی در خارج از کشور تحمیل کرده است.

 

اتحادیه اروپا همیشه پیشگام سیاست های زیست محیطی بوده است. دستورالعمل پلاستیک تک کاربردی (SUP) ، که در تاریخ 31 مه 2021 معرفی شده است ، صریحاً استفاده از پلاستیک های قابل تجزیه Oxo ، پلاستیک های زیست تخریب پذیر و پلاستیک های کمپوست را در محصولات پلاستیکی تک کاربردی ممنوع می کند. همچنین استفاده از پلاستیک های زیست تخریب پذیر و کمپوست را فقط به پنج محصول محدود می کند: کیسه های چای ، غلاف قهوه و کپسول ها ، کیسه های خرید پلاستیکی سبک و برچسب های میوه و سبزیجات. دستورالعمل بسته بندی و بسته بندی ضایعات (دستورالعمل PPW) ، که در تاریخ 30 نوامبر 2022 منتشر شده است ، بیان می کند که تا سال 2030 ، تمام بسته بندی ها باید قابل بازیافت یا قابل استفاده مجدد باشند و اهداف خاصی را برای کاهش بسته بندی پلاستیکی تعیین می کنند: یک کاهش 10 ٪ کاهش در سال 2030 ، 15 ٪ توسط 2040. تنها راه برای پاسخگویی به الزامات سیاست.

 

ایالات متحده خیلی عقب نیست. دوازده ایالت ، از جمله کالیفرنیا و نیویورک ، قوانینی را تصویب کرده اند که به مشاغل پذیرایی نیاز دارند تا تا سال 2025 به طور کامل سفره های پلاستیکی را جایگزین کنند ، یا با مجازات های شدید مانند ابطال مجوز روبرو شوند. برای پذیرایی از مشاغل با تکیه بر خدمات Takeout ، این بدون شک دستور "Do-or-Die" است ، و اتخاذ سفره های قابل تخریب را به یک ضرورت فوری تبدیل می کند.

 

کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز به باند "محدودیت پلاستیک" پیوسته اند. تایلند و مالزی ، در میان دیگران ، ضمن ارائه معافیت مالیاتی برای محصولات قابل تخریب ، تعرفه 30 ٪ را بر روی کارد و چنگال های پلاستیکی وارداتی تحمیل کرده اند. این جهت گیری سیاست ، مشاغل پذیرایی محلی را وادار می کند تا بین هزینه و حفاظت از محیط زیست انتخاب کنند. انتخاب ظروف قابل تخریب نه تنها هزینه های تعرفه را کاهش می دهد بلکه به ایجاد یک تصویر مثبت محیطی نیز کمک می کند.

 

علاوه بر فشار سیاست ، افزایش آگاهی از محیط زیست در بین مصرف کنندگان یکی دیگر از عوامل اصلی رانندگی مشاغل پذیرایی برای اتخاذ ظروف قابل تخریب است. امروزه ، تعداد فزاینده ای از مصرف کنندگان خارج از کشور به طور فعال توجه می کنند که آیا کارد و چنگال مورد استفاده رستوران ها هنگام ناهار خوری سازگار با محیط زیست است. آنها معتقدند که استفاده از کارد و چنگال های قابل تخریب نه تنها محافظت از محیط زیست بلکه مسئولیت سلامت خود آنها است.

 

یک نظرسنجی از مصرف کنندگان اروپایی و آمریکایی نشان داد که بیش از 70 ٪ از پاسخ دهندگان گفتند که تمایل بیشتری به انتخاب رستوران هایی دارند که از ظروف قابل تخریب استفاده می کنند. در رسانه های اجتماعی ، مباحثی از قبیل "رستوران های سازگار با محیط زیست" و "پذیرایی سبز" نیز مورد توجه قابل توجهی قرار گرفته است. بسیاری از مصرف کنندگان به طور فعال رستوران ها را در اینترنت برای ابتکارات زیست محیطی خود به اشتراک می گذارند و توصیه می کنند. به عنوان مثال ، پس از آنكه پلت فرم تحویل مواد غذایی مستقر در لندن "Deliveroo" با یك تأمین كننده چینی برای راه اندازی "جعبه های وعده های غذایی بامبو" همکاری كرد ، رضایت مشتری 18 ٪ افزایش یافت و میزان خرید مجدد 12 ٪ افزایش یافت. این به وضوح نشان می دهد که اتخاذ کارد و چنگال قابل تجزیه می تواند مصرف کنندگان بیشتری را به خود جلب کند و باعث ایجاد اعتبار بهتر و مزایای اقتصادی برای مشاغل پذیرایی شود.

 

در مواجهه با تقاضای روزافزون برای ظروف قابل تخریب ، مشاغل پذیرایی در خارج از کشور هنگام جستجوی تأمین کنندگان با کیفیت بالا ، چشم خود را به چین تبدیل کرده اند. به عنوان بزرگترین تولید کننده و مصرف کننده پلاستیک در جهان ، چین پیشرفت های قابل توجهی در فن آوری داشته و در زمینه پلاستیک های قابل تخریب به مزایای صنعتی رسیده است.

 

از نظر نوآوری مواد ، شرکت های چینی با استفاده از مواد اولیه مانند فیبر بامبو ، باگاس نیشکر و نشاسته ذرت ، کارد و چنگال قابل تخریب با کارایی بالا را توسعه داده اند. این مواد نه تنها در دسترس و تجدید پذیر هستند بلکه دارای خواص قابل توجهی مانند مقاومت در برابر گرما و مقاومت در برابر آب از طریق فناوری های اصلاح هستند و نیازهای سناریوهای مختلف مانند پذیرش و حمل و نقل زنجیره سرد را برآورده می کنند. به عنوان مثال ، علاوه بر این 200 خط تولید جدید ظروف قابل تخریب در استان های ژجیانگ و فوجیان ، یک کارخانه واحد را قادر به دستیابی به ظرفیت تولید روزانه بیش از 5 میلیون قطعه کرده است ، و نیازهای 30 ٪ از مشاغل پذیرایی جهانی را برآورده می کند.

از نظر صدور گواهینامه ، شرکتهای پیشرو داخلی مانند "فناوری Lvyuan" گواهینامه های بین المللی مانند EU EN13432 و BPI ایالات متحده را به دست آورده اند و به محصولات آنها اجازه می دهند تا به راحتی وارد زنجیره های عرضه شرکت های چند ملیتی مانند IKEA و Starbucks شوند. این امر به مشاغل پذیرایی در خارج از کشور با تضمین کیفیت قابل اعتماد ، امکان پذیر است و آنها را قادر می سازد تا با اطمینان از ظروف قابل تخریب ساخته شده در چین استفاده کنند.

 

علاوه بر این ، شرکت های چینی مدل های همکاری انعطاف پذیر مانند "لیزینگ به جای فروش" را معرفی کرده اند. مشاغل پذیرایی در خارج از کشور می توانند با پرداخت هزینه ماهانه ثابت ، تعداد زیادی از ظروف قابل تخریب را اجاره دهند و هزینه های اولیه سرمایه گذاری آنها را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. این مدل تجاری نوآورانه باعث افزایش شور و شوق مشاغل پذیرایی در خارج از کشور برای اتخاذ کارد و چنگال قابل تخریب شده است.

 

رستوران چینی "Fu Man Lou" در نیویورک: برنده حفاظت از محیط زیست و کاهش هزینه

"Fu Man Lou" یک رستوران شناخته شده چینی در نیویورک است که قبلاً از کارد و چنگال های پلاستیکی سنتی استفاده می کرد. با معرفی قوانینی در ایالت نیویورک که نیاز به مشاغل پذیرایی برای جایگزینی کامل کارد و چنگال های پلاستیکی دارد ، صاحب رستوران با فشار قابل توجهی دگرگونی روبرو شد. وی پس از یادگیری در مورد مزایای استفاده از کارد و چنگال قابل تخریب چینی ، تصمیم گرفت با تهیه کنندگان چینی همکاری کند و تمام کارد و چنگال رستوران را با محصولات قابل تخریب جایگزین کند.

پس از سوئیچ ، "Fu Man Lou" نه تنها از خطر جریمه برای استفاده غیرقانونی از کارد و چنگال های پلاستیکی جلوگیری کرد بلکه باعث کاهش هزینه های دفع زباله نیز شد. هزینه دفع زباله ماهانه از 800to200 کاهش یافت و رستوران از جریمه های احتمالی تا 5000 دلار در هر تخلف جلوگیری کرد. علاوه بر این ، ابتکارات زیست محیطی این رستوران مصرف کنندگان آگاه تر از محیط زیست را به خود جلب کرده و منجر به افزایش قابل توجه ترافیک و درآمد مشتری می شود.

 

زنجیره قهوه آسیای جنوب شرقی "Kopi King": تقویت رقابت از طریق یک تصویر سبز

"Kopi King" یک زنجیره قهوه در مقیاس بزرگ در جنوب شرقی آسیا است. پس از ارائه سیاست های "محدودیت پلاستیک" تایلند و مالزی ، این برند به طور فعال با همکاری با تهیه کنندگان ظروف سفره های چینی برای جایگزینی تمام درب های فنجان پلاستیکی موجود در فروشگاه های خود با درپوش های فنجان Bagasse Bagasse پاسخ داد.

این ابتکار عمل نه تنها زباله های پلاستیکی را 1.2 تن در هر فروشگاه سالانه کاهش می دهد بلکه این برند را به شهرت اجتماعی خوبی نیز بدست آورد. دولت محلی اقدامات زیست محیطی "Kopi King" را بسیار ستایش کرد و عنوان "شرکت سبز" را به همراه یارانه 200000 دلار به آن اعطا کرد. مصرف کنندگان همچنین تصویر محیطی این برند را به رسمیت شناختند و منجر به افزایش چشمگیر محبوبیت و شهرت آن شدند. در نتیجه ، این برند در رقابت های شدید بازار ، رقابتی به دست آورد.

 

از آنجا که سیاست های جهانی محیط زیست همچنان به تقویت و افزایش آگاهی از محیط زیست مصرف کننده ادامه می یابد ، روند مشاغل پذیرایی در خارج از کشور که دارای سفره های قابل تخریب هستند ، غیرقابل برگشت خواهد بود. در آینده ، کارد و چنگال های قابل تخریب به طور گسترده ای در بازار پذیرایی خارج از کشور مورد استفاده قرار می گیرد و از آن فراتر از کارد و چنگال استفاده می شود تا بسته بندی های پذیرایی ، تحویل مواد غذایی و جنبه های دیگر را در بر بگیرد.

 

در عین حال ، شرکت های چینی همچنان به بهره برداری از مزایای فناوری و صنعتی خود ادامه می دهند ، و به طور مداوم مواد و فرآیندهای ظروف قابل تخریب را برای بهبود کیفیت و عملکرد محصول در عین حال کاهش هزینه های تولید نوآوری می کنند. آنها از طریق همکاری های عمیق با مشاغل پذیرایی در خارج از کشور ، آنها به طور مشترک تحول سبز صنعت پذیرایی جهانی را ترویج می کنند و در دوره جدیدی از پذیرایی سبز.

 

پذیرش مشاغل پذیرایی در خارج از کشور از ظروف قابل تخریب نه تنها یک انتخاب اجتناب ناپذیر برای مقابله با فشار سیاست و برآورده کردن خواسته های مصرف کننده است بلکه یک روش مهم برای به دست آوردن فرصت های شغلی سبز و دستیابی به توسعه پایدار است. این انقلاب سبز با حمایت جدی از زنجیره تأمین چین ، نشاط و فرصت های جدیدی را برای صنعت جهانی پذیرایی به ارمغان می آورد.